5 простых рецептов полезных сладостей
Мы все привыкли к мысли, что сладости плохо влияют на фигуру и здоровье. Но иногда так хочется съесть какую-нибудь печеньку или шоколадку!
🍏 Овсяно-кофейные трюфели
Ингредиенты:
- финики — 15 шт.
- овсяные хлопья — 4 ст. л.
- кокосовая стружка — 2 ст. л.
- кокосовое масло — 2 ст. л.
- какао-порошок — 2 ст. л.
- щепотка ванилина или семена 1/2 стручка ванили
- молотый кардамон, корица или мускатный орех −1/2 ч. л.
- эспрессо — 30 мл
Способ приготовления:
1. Смешать все ингредиенты в чаше блендера и взбить в течение минуты, используя пульсирующий режим.
2. Переложить получившуюся смесь в миску и оставить в холодильнике на 10 минут.
3. Сформировать 15–20 небольших круглых конфет. Обвалять по желанию в какао, стружке кокоса, крошке миндаля или грецкого ореха.
4. Хранить в холодильнике или морозильной камере в плотно закрытом пластиковом контейнере.
🍏 Клюква в сахаре
Ингредиенты:
- клюква — 100 г (можно использовать свежие либо замороженные ягоды)
- сахарная пудра — 70 г
- сахарный песок — 50 г
- вода — 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Клюкву промыть (или разморозить).
2. Приготовить сироп. Для этого в воде растворить сахарный песок и довести до кипения, пока весь сахар не растворится.
3. Сироп немного остудить (чтобы он был не горячим, а теплым), высыпать в него клюкву и обмакнуть ягоду со всех сторон.
4. Быстро вынуть и обвалять в сахарной пудре.
5. Выложить ягоды на пергамент и дать им подсохнуть.
🍏 «Шоколадные» конфеты с финиками и миндалем
Ингредиенты:
- финики — 20 шт.
- ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
- миндаль — 1 чашка
- кокосовая стружка — 1/3 чашки
- щепотка соли
- корица — 1 ч. л.
- горсть миндаля (для обсыпки)
- мед — 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. 1 чашку сырого миндаля высыпать в чашу блендера и взбить в течение 15 минут — сначала миндаль превратится с сухую крошку, но со временем станет напоминать пасту, а после 10 минут — крем.
2. Убрать смесь из блендера в отдельную посуду и добавить немного соли, кокосового масла или меда — все по вкусу.
3. В блендере смешать финики и ванильный экстракт, взбивать, пока масса не станет однородной.
4. Добавить стружку кокоса, взбитый миндаль, какао, корицу, соль и еще раз хорошо взбить.
5. Руками сформировать шарики и обвалять готовые конфеты в какао, рубленом миндале или стружке кокоса. Охладить в холодильнике минимум час.
6. Хранить в холодильнике в пластиковом контейнере.
🍏 Мятное мороженое с шоколадом
Ингредиенты:
- банан — 2 шт.
- орехи кешью — 1,5 ст.
- листья свежей мяты
- какао-порошок — 3 ст. л.
- мед — 1 ст.л.
Способ приготовления:
1. Замочить орехи в воде на 2 часа.
2. Очистить бананы от кожуры и порезать их кружочками.
3. В блендер положить бананы, орехи, мед и листья мяты. Взбить до однородной массы.
4. Всыпать какао-порошок и хорошо перемешать.
5. Переложить готовую массу в форму и поставить в холодильник на ночь.
🍏 Кокосовые шарики с кунжутом
Ингредиенты:
- кокосовая стружка — 100 г
- сахарная пудра — 50 г
- кунжут — 50 г
- сухое молоко — 100 г
- сгущенное молоко — 4 ст. л.
- сливочное масло — 1 ст. л.
- щепотка ванильного сахара
Способ приготовления:
1. Обжарить в масле кунжут до тех пор, пока он не начнет менять свой цвет.
2. Затем добавить кокосовую стружку. Обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
3. Снять с огня и добавить пудру, ванильный сахар и сухое молоко. Хорошо перемешать.
4. Для клейкости добавить сгущенное молоко.
5. Слепить шарики и обвалять их в кокосовой стружке.
6. Убрать в холодильник минимум на час.
